Samedi dernier a eu lieu le premier dîner du « Festival des Étoilés » Monte-Carlo SBM (voir article) au Blue Bay Monte-Carlo Bay Hotel & Resort. Le Chef étoilé Marcel Ravin recevait son ami le Chef doublement étoilé Michel Sarran pour un dîner à 4 mains. Les deux chefs, qui se connaissent depuis plus de 14 ans,…
Catégorie : Restaurant
Ouverture du restaurant Yannick Alléno à l’Hôtel Hermitage Monte-Carlo
Le chef multi-étoilé Yannick Alléno a inauguré la semaine dernière, en présence de la presse, de Louis Starck (directeur de l’Hôtel Hermitage), de Jean-Luc Biamonti (président-délégué de la SBM), mais également des membres du gouvernement monégasque, sa première adresse en Principauté, en lieu et place de l’ancien Vistamar à l’Hôtel Hermitage. L’Hôtel Hermitage est le…
Un déjeuner d’anthologie d’inspirations croisées – Le Chef Alain Ducasse accueille le Chef Yannick Alléno en Principauté.
Pour l’arrivée du chef Yannick Alléno en Principauté, Le chef monégasque Alain Ducasse a souhaité accueillir le chef de file de la Cuisine Moderne avec un menu d’exception à 4 mains d’inspirations croisées, en tout honneur et amitié. Avant cette exceptionnelle interprétation, les deux chefs multi-étoilés se sont livrés à une conférence de presse, où…
« Festival des Étoilés Monte-Carlo » des Duos d’Exceptions de Chefs étoilés – Monte-Carlo SBM
La SBM, le groupe monégasque aux 7 étoiles Michelin, annonce une série d’Événements Gastronomiques avec le « Festival des Étoilés Monte-Carlo » qui se déroulera tout au long de l’année, une fois par mois, de mai à novembre (hors juillet et août), avec des dîners d’exceptions en duo de chefs étoilés. Ils auront lieu dans l’un des restaurants…
Un Héritage – Une Légende – Le Negresco réouvre ses portes le jeudi 6 mai.
Une merveilleuse nouvelle, qui donne des ailes d’espoir d’une vie enfin retrouvée et bientôt apaisée : Le Negresco réouvre ses portes le jeudi 6 mai. Cette belle Maison, véritable héritage d’un patrimoine unique de l’art de vivre à la française, devenue une légende incomparable de l’hôtellerie de luxe, est prête à faire vivre à ses hôtes…
L’Oasis – La Napoule – Nicolas Decherchi et Mathieu Marchand : un Duo de Chefs en route vers les étoiles.
L’Oasis – La Napoule est une institution qui a fait vibrer les papilles des plus exigeants gastronomes du monde entier depuis sa création par Louis Outhier en 1954. Cet élégant chef esthète, au parcours d’une voie royale de la haute gastronomie française, a fait ses classes chez l’unique et intransigeant Fernand Point (le père de…
Baumanière – Les Baux de Provence, une réouverture pour une « Parenthèse Étoilée et Enchantée »
Le mois de mars est peut-être l’un des mois les plus importants de l’année car il annonce le renouveau, le début du printemps, qui nous redonne cette énergie vibrante et enjouée, la saison estivale approchant. Tout semble s’éveiller à nouveau, la nature, les rayons d’un soleil un peu plus perçant chaque jour, les bourgeons naissants…
Yannick Alléno à Monaco
Le prestigieux groupe Monte-Carlo Société des Bains de Mer a annoncé une très grande nouvelle Gastronomique pour la Principauté la semaine dernière lors d’une conférence de presse : l’arrivée du Chef multi-étoilé Yannick Alléno qui prendra les commandes du Vistamar au très élégant Hôtel Hermitage au printemps prochain sous le nom de « Yannick Alléno à l’Hôtel…
Le « Cupidon & Collect » des Chefs
Cette année sera une Saint-Valentin pas comme les autres, aussi bien pour les restaurateurs que pour les clients. La Fête des Amoureux se fera dans le confort, le calme et l’intimité d’un chez-soi tout en dégustant des menus raffinés et gastronomiques conçus par les grands chefs à Paris ou en province : tel « Ducasse chez-moi »,…
Le Beyrouth Café – Nice
Situé en plein centre de Nice à quelques pas de la Promenade des Anglais, il est un établissement vibrant de vérité qu’il est heureux de connaître, petit par sa taille, mais immense de générosité et d’authenticité : Le Beyrouth Café. C’est avant tout une Histoire de famille, celle des Chantaf : Alexandre le père, Silham…
Les Guides, les classements… Michelin, Gault et Millau, La Liste… 2021
Chaque fin et début d’année voit arriver la période des classements, des reconnaissances et autres distinctions pour les chefs, leurs établissements et tous les protagonistes de la profession par des guides comme, le Gault & Millau, le Guide Michelin, La Liste, 50 Best ou encore la presse spécialisée. Ce lundi 19 janvier a eu lieu…
Christophe Schmitt, nommé Chef Executif à Terre Blanche Resort
Suite au départ à la retraite de l’emblématique chef étoilé et MOF Philippe Jourdin, Christophe Schmitt est nommé Chef des cuisines de Terre Blanche, dont le restaurant « Le Faventia » étoilé au Guide Michelin. Au parcours d’établissements étoilés (« Au Crocodile » à Strasbourg, époque Emile Jung; « Le Diane » à l’Hôtel Barrière Le Fouquet’s Paris, puis à « l’Almandin »…
