Suite au départ à la retraite de l’emblématique chef étoilé et MOF Philippe Jourdin, Christophe Schmitt est nommé Chef des cuisines de Terre Blanche, dont le restaurant « Le Faventia » étoilé au Guide Michelin. Au parcours d’établissements étoilés (« Au Crocodile » à Strasbourg, époque Emile Jung; « Le Diane » à l’Hôtel Barrière Le Fouquet’s Paris, puis à « l’Almandin »…
Catégorie : Restaurant
L’Oustau de Baumanière – Glenn Viel – Les Baux-de-Provence
Il y a des noms qui résonnent et vous font vibrer de Bonheur ou d’envie, qui sont ancrés dans la mémoire collective des grandes adresses de la Gastronomie française et de l’Art de Vivre. Ces établissements, souvent situés dans des lieux uniques à l’environnement mémorable, sont devenus de véritables institutions au fil des décennies, tels…
La Table d’Antonio Salvatore – Monte-Carlo
Antonio Salvatore, le dynamique chef au brillant parcours qui dirige la célèbre institution monégasque Rampoldi de main de maître depuis 2016 (autre article), a ouvert, il y a un mois, un nouveau lieu exclusif : La Table d’Antonio Salvatore. Situées en sous-sol du Rampoldi, les 5 tables du chef vous invitent à plonger dans son…
Le Merenda de la Place – David Graziani – Gattières
C’est sur la place de Gattières, charmant village perché de l’arrière-pays niçois surplombant la vallée du Var et adossé à la chaine des Baous, que se trouve une perle d’inventivité et de gourmandises : La Merenda de la Place. David Graziani, chef autodidacte passionné et passionnant, orchestre avec son épouse, Léa, leur établissement, dans une…
The Dining – Chef David Knapp – Thirty Nine – Monte Carlo
Thirty-Nine – Monte-Carlo est une adresse que l’on aimerait pouvoir fréquenter tous les jours, sans modération pour vivre dans une bulle inspirante d’élégance, de bien-être et de délices. Le plus discret, le plus sélect, mais aussi le plus gourmand des Clubs Privés de Sports de la Principauté est un véritable lieu de vie, qui propose à…
La Chèvre d’Or – Arnaud Faye – Eze Village
Quand La Chèvre d’Or (autre article), perchée sur sa roche d’une vue plongeante à l’infini, atteint le firmament de la splendeur et de la haute gastronomie… Arnaud Faye, qui a pris possession des lieux en juin 2016, apporte une dimension unique et sincère à l’une des adresses les plus mythiques du monde. Le chef, au…
Cozza – Riccardo Giraudi – Monaco
Cozza Monaco est la dernière adresse du très dynamique et prolifique restaurateur-créateur de concepts gourmands : Riccardo Giraudi. Véritable esthète de la gastronomie, il dynamise depuis plusieurs années le secteur de la restauration avec ses 23 établissements, aussi bien en Principauté que dans le reste du monde (Paris, Mykonos, Athènes, Mexico, Sao Paulo, Hong-Kong…). Riccardo…
Elsa – Benoît Witz – Monte-Carlo Beach
Elsa, l’élégant restaurant étoilé et bio du Monte-Carlo Beach, se dévoile dans toute sa dimension gastronomique avec l’arrivée cette année du très sincère et authentique Chef étoilé Benoît Witz. Le chef alsacien au grand coeur est devenu un véritable enfant du soleil et de la Provence depuis son arrivée en 1987 à Monaco pour l’ouverture du…
La Rotonde – Le Negresco – Nice
Doit-on encore présenter Le Negresco, véritable emblème de la ville de Nice et joyau de la Riviera? L’hôtel niçois, le plus mythique et le plus unique au style incomparable et à la renommée internationale a été brillamment mené de façon magistrale pendant plus de 60 ans par Madame Augier : elle a apporté au Negresco…
Les Plages Privées de Nice
L’été 2020 devait voir une forte et pleine saison pour les plages privées de Nice au vu des réaménagements des anciennes et de l’ouverture de nouvelles, suite au renouvellement des concessions accordées par la Métropole en début d’année; mais la crise sanitaire inédite en a décidé autrement et a faussé la donne en retardant la…
Mirazur – Mauro Colagreco – Menton
La Nature a repris ses droits au restaurant Mirazur, magistralement interprétée et sublimée par le Chef triplement étoilé le plus emblématique de notre époque : Mauro Colagreco. En effet, depuis sa réouverture en juin dernier, et après trois mois de confinement, le meilleur restaurant au Monde (élu en 2019 par « The World’s 50 Best ») s’est…
Yannick Alleno – Le Vistamar – Hôtel Hermitage – Monte-Carlo
C’est au sein de l’Hôtel Hermitage Monte-Carlo, le plus emblématique des Palaces de la Principauté au luxe élégant d’une Riviera discrète et raffinée de style Belle Epoque, que s’est déroulé, sur la magnifique terrasse du Vistamar, un dîner d’exception signé et orchestré par le chef multi-étoilé Yannick Alleno, invité d’honneur de Louis Starck ( Directeur…
