Yannick Alléno à Monaco

Le prestigieux groupe Monte-Carlo Société des Bains de Mer a annoncé une très grande nouvelle Gastronomique pour la Principauté la semaine dernière lors d’une conférence de presse : l’arrivée du Chef multi-étoilé Yannick Alléno qui prendra les commandes du Vistamar au très élégant Hôtel Hermitage au printemps prochain sous le nom de « Yannick Alléno à l’Hôtel…

Le « Cupidon & Collect » des Chefs

Cette année sera une Saint-Valentin pas comme les autres, aussi bien pour les restaurateurs que pour les clients. La Fête des Amoureux se fera dans le confort, le calme et l’intimité d’un chez-soi tout en dégustant des menus raffinés et gastronomiques conçus par les grands chefs à Paris ou en province : tel « Ducasse chez-moi »,…

Les Guides, les classements… Michelin, Gault et Millau, La Liste… 2021

Chaque fin et début d’année voit arriver la période des classements, des reconnaissances et autres distinctions pour les chefs, leurs établissements et tous les protagonistes de la profession par des guides comme, le Gault & Millau, le Guide Michelin, La Liste, 50 Best ou encore la presse spécialisée. Ce lundi 19 janvier a eu lieu…

Christophe Schmitt, nommé Chef Executif à Terre Blanche Resort

Suite au départ à la retraite de l’emblématique chef étoilé et MOF Philippe Jourdin, Christophe Schmitt est nommé Chef des cuisines de Terre Blanche, dont le restaurant « Le Faventia » étoilé au Guide Michelin. Au parcours d’établissements étoilés (« Au Crocodile » à Strasbourg, époque Emile Jung; « Le Diane » à l’Hôtel Barrière Le Fouquet’s Paris, puis à « l’Almandin »…

L’Oustau de Baumanière – Glenn Viel – Les Baux-de-Provence

Il y a des noms qui résonnent et vous font vibrer de Bonheur ou d’envie, qui sont ancrés dans la mémoire collective des grandes adresses de la Gastronomie française et de l’Art de Vivre. Ces établissements, souvent situés dans des lieux uniques à l’environnement mémorable, sont devenus de véritables institutions au fil des décennies, tels…

La Chèvre d’Or – Arnaud Faye – Eze Village

Quand La Chèvre d’Or (autre article), perchée sur sa roche d’une vue plongeante à l’infini, atteint le firmament de la splendeur et de la haute gastronomie… Arnaud Faye,  qui a pris possession des lieux en juin 2016, apporte une dimension unique et sincère à l’une des adresses les plus mythiques du monde. Le chef, au…

Elsa – Benoît Witz – Monte-Carlo Beach

Elsa, l’élégant restaurant étoilé et bio du Monte-Carlo Beach, se dévoile dans toute sa dimension gastronomique avec l’arrivée cette année du très sincère et authentique Chef étoilé Benoît Witz. Le chef alsacien au grand coeur est devenu un véritable enfant du soleil et de la Provence depuis son arrivée en 1987 à Monaco pour l’ouverture du…

La Rotonde – Le Negresco – Nice

Doit-on encore présenter Le Negresco, véritable emblème de la ville de Nice et joyau de la Riviera? L’hôtel niçois, le plus mythique et le plus unique au style incomparable et à la renommée internationale a été brillamment mené de façon magistrale pendant plus de 60 ans par Madame Augier : elle a apporté au Negresco…

La Merenda Nice – Dominique Le Stanc

La Merenda, qui signifie casse-croûte en niçois, est bien plus qu’un simple bistrot de poche situé dans le Vieux- Nice, c’est surtout et avant tout une institution de gourmandises et de spécialités niçoises pleines de vérité et d’authenticité que le Chef Dominique Le Stanc orchestre depuis 1996 avec son épouse Danielle. Une salle pas plus…

Mirazur – Mauro Colagreco – Menton

La Nature a repris ses droits au restaurant Mirazur, magistralement interprétée et sublimée par le Chef triplement étoilé le plus emblématique de notre époque : Mauro Colagreco. En effet, depuis sa réouverture en juin dernier, et après trois mois de confinement, le meilleur restaurant au Monde (élu en 2019 par « The World’s 50 Best ») s’est…