Le prestigieux groupe Monte-Carlo Société des Bains de Mer a annoncé une très grande nouvelle Gastronomique pour la Principauté la semaine dernière lors d’une conférence de presse : l’arrivée du Chef multi-étoilé Yannick Alléno qui prendra les commandes du Vistamar au très élégant Hôtel Hermitage au printemps prochain sous le nom de « Yannick Alléno à l’Hôtel…
Le « Cupidon & Collect » des Chefs
Cette année sera une Saint-Valentin pas comme les autres, aussi bien pour les restaurateurs que pour les clients. La Fête des Amoureux se fera dans le confort, le calme et l’intimité d’un chez-soi tout en dégustant des menus raffinés et gastronomiques conçus par les grands chefs à Paris ou en province : tel « Ducasse chez-moi »,…
Le Beyrouth Café – Nice
Situé en plein centre de Nice à quelques pas de la Promenade des Anglais, il est un établissement vibrant de vérité qu’il est heureux de connaître, petit par sa taille, mais immense de générosité et d’authenticité : Le Beyrouth Café. C’est avant tout une Histoire de famille, celle des Chantaf : Alexandre le père, Silham…
Les Guides, les classements… Michelin, Gault et Millau, La Liste… 2021
Chaque fin et début d’année voit arriver la période des classements, des reconnaissances et autres distinctions pour les chefs, leurs établissements et tous les protagonistes de la profession par des guides comme, le Gault & Millau, le Guide Michelin, La Liste, 50 Best ou encore la presse spécialisée. Ce lundi 19 janvier a eu lieu…
Christophe Schmitt, nommé Chef Executif à Terre Blanche Resort
Suite au départ à la retraite de l’emblématique chef étoilé et MOF Philippe Jourdin, Christophe Schmitt est nommé Chef des cuisines de Terre Blanche, dont le restaurant « Le Faventia » étoilé au Guide Michelin. Au parcours d’établissements étoilés (« Au Crocodile » à Strasbourg, époque Emile Jung; « Le Diane » à l’Hôtel Barrière Le Fouquet’s Paris, puis à « l’Almandin »…
L’Oustau de Baumanière – Glenn Viel – Les Baux-de-Provence
Il y a des noms qui résonnent et vous font vibrer de Bonheur ou d’envie, qui sont ancrés dans la mémoire collective des grandes adresses de la Gastronomie française et de l’Art de Vivre. Ces établissements, souvent situés dans des lieux uniques à l’environnement mémorable, sont devenus de véritables institutions au fil des décennies, tels…
La Table d’Antonio Salvatore – Monte-Carlo
Antonio Salvatore, le dynamique chef au brillant parcours qui dirige la célèbre institution monégasque Rampoldi de main de maître depuis 2016 (autre article), a ouvert, il y a un mois, un nouveau lieu exclusif : La Table d’Antonio Salvatore. Situées en sous-sol du Rampoldi, les 5 tables du chef vous invitent à plonger dans son…
Le Merenda de la Place – David Graziani – Gattières
C’est sur la place de Gattières, charmant village perché de l’arrière-pays niçois surplombant la vallée du Var et adossé à la chaine des Baous, que se trouve une perle d’inventivité et de gourmandises : La Merenda de la Place. David Graziani, chef autodidacte passionné et passionnant, orchestre avec son épouse, Léa, leur établissement, dans une…
The Dining – Chef David Knapp – Thirty Nine – Monte Carlo
Thirty-Nine – Monte-Carlo est une adresse que l’on aimerait pouvoir fréquenter tous les jours, sans modération pour vivre dans une bulle inspirante d’élégance, de bien-être et de délices. Le plus discret, le plus sélect, mais aussi le plus gourmand des Clubs Privés de Sports de la Principauté est un véritable lieu de vie, qui propose à…
La Chèvre d’Or – Arnaud Faye – Eze Village
Quand La Chèvre d’Or (autre article), perchée sur sa roche d’une vue plongeante à l’infini, atteint le firmament de la splendeur et de la haute gastronomie… Arnaud Faye, qui a pris possession des lieux en juin 2016, apporte une dimension unique et sincère à l’une des adresses les plus mythiques du monde. Le chef, au…
Cozza – Riccardo Giraudi – Monaco
Cozza Monaco est la dernière adresse du très dynamique et prolifique restaurateur-créateur de concepts gourmands : Riccardo Giraudi. Véritable esthète de la gastronomie, il dynamise depuis plusieurs années le secteur de la restauration avec ses 23 établissements, aussi bien en Principauté que dans le reste du monde (Paris, Mykonos, Athènes, Mexico, Sao Paulo, Hong-Kong…). Riccardo…
Elsa – Benoît Witz – Monte-Carlo Beach
Elsa, l’élégant restaurant étoilé et bio du Monte-Carlo Beach, se dévoile dans toute sa dimension gastronomique avec l’arrivée cette année du très sincère et authentique Chef étoilé Benoît Witz. Le chef alsacien au grand coeur est devenu un véritable enfant du soleil et de la Provence depuis son arrivée en 1987 à Monaco pour l’ouverture du…
