Le Café des Saveurs – Beaulieu-sur-Mer

C’est dans la rue principale et commerçante que se situe le Café des Saveurs, un bistro gourmand à la décoration moderne chic et étincelante : miroirs, lustres, murs gris et rose, banquettes couleur taupe, belles compositions florales de chez Hervé Frezal, petite mezzanine agréable et intime, terrasse extérieure les beaux jours. Un lieu parfaitement géré par Mickael de façon chaleureuse et dynamique, qui a l’œil à tout et pleins d’attentions délicates, pour sa clientèle, aussi bien de passage que pour ses nombreux habitués. Qu’ils soient français ou étrangers venant en voisin de leur maison ou de leur yacht, tous viennent pour le plaisir de la table et de l’accueil. 

En mise en bouche de savoureux roulés de saumon fumés, crème de fromage et miel. Une parfaite mise en appétit. Pour commencer des entrées gourmandes et généreuses, comme l’œuf en cocote foie gras crème à la truffe ou encore le moelleux de potiron au lard fumé et comté, une association qui donne envie d’y revenir. La terrine de saumon lentilles façon petit salé est savoureuse par la fraîcheur du saumon et de sa fine gelée aux saveurs terroir que donnent les lentilles. La tartelette tatin de chavignol aux poires est peut être un intitulé classique, mais très plaisant et efficace en bouche. 

Nous ne sommes pas dans le minimalisme culinaire, ni dans une cuisine chichi mais bien dans une cuisine de partage de générosité et de plaisir, qui donne envie de goûter et de plonger dans les assiettes. Notamment le dos de loup façon grand mère aux girolles, un plat aux saveurs automnales qui font plaisir. Mais aussi le tempura de cabillaud et tian de légumes provençal et la ballottine de poulet fermier aux morilles sont réconfortants, les cuissons sont classiques sans dénaturer l’harmonie du plat. 

Pour les desserts le flan coco est parfait pour finir sur une note plus légère et exotique. Pour continuer le plaisir, les profiteroles sont délicieux, sans oublier le nostalgique sabayon de fruits qu’on aimerait revoir plus souvent sur les cartes des restaurants et remplacer l’inusable crème brûlée. 

Une sélection de vins efficace passant du classique au bio et aux grands crus. 

Un bistro-gourmand, savoureux, chic et décontracté, à l’image de cette charmante ville de Beaulieu-sur-Mer, à découvrir.

Entrées 12 à 18€ – Plats 16 à 32€ – Desserts 7,90 à 9€

Entrée / Plat ou Plat / Dessert et une boisson au choix 18,50€ – le midi uniquement.

La Café des Saveurs – 35, boulevard Marinoni – 06310 Beaulieu-sur-Mer

http://www.cafedessaveurs.com

http://www.facebook.com/cafedessaveurs

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